相信很多人都有过这样的困惑，在购买牛奶的时候，不知道选全脂牛奶还是脱脂牛奶，在我们的日常生活中，很多人还是会选择脱脂牛奶，因为都不太喜欢脂肪这种物质，觉的脂肪往往意味着肥胖会影响身材，容易患上脂肪肝等慢性疾病。

可是我们要告诉大家，虽然脱脂牛奶脂肪低、热量低，但我们更建议大家喝全脂牛奶。

脂肪也是人体需要摄入的营养成分之一，只是有些人摄入过量了，才会对健康不利。正常的牛奶就是全脂牛奶，其脂肪含量大约为3.0%左右；如果全脂牛奶经过脱脂工艺，并将脂肪含量减至0.5%以下就成为了脱脂牛奶。

而对于一般人来说，全脂牛奶的脂肪含量相对其他食物而已并不高，大概占早餐建议摄入热量的30%。所以无需过于担心热量超标。一天喝一杯到二杯对体重的影响很小。

牛奶中的脂溶性维生素，如维生素A、D、E一般都融合在脂肪中，脱脂后这部分维生素也同步被去除了，主要是维生素A和维生素D，这两种维生素被去除之后，对钙质的吸收也会有影响。因此，建议尽量喝全脂牛奶，除非非常介意脂肪对体重的影响，才选择脱脂牛奶。

此外全脂牛奶就是普通的牛奶，或者说是经过初步加工的牛奶，保持了牛奶香浓的口感，而脱脂牛奶就是加工后去掉脂肪的，牛奶的奶香味也因此被打碎，没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会觉得没有味道。

全脂牛奶基本保持了牛奶的营养成分，适于各种年龄消费者，尤其适于中青年。不过对于血脂较高，患有心血管疾病，确实更适合选择饮用脱脂牛奶或者低脂牛奶，否则很可能会让病情失控。

总的来说，如果你不是因为减肥的需求，或者患有心血管疾病，就建议大家喝全脂牛奶。而对于大部分消费者来说，全脂牛奶更加营养健康，并且价格相对于脱脂牛奶也会低，是更加适合的选择。如果担心热量摄入过多，可以适当增加运动。