对于大多数人而言

好吃当然第一重要

于是商家不仅兼顾健康

还要好吃

大多时候，二者不能平衡

其实

很多你认为的“健康食品”并没有那么健康

1

蔬菜沙拉

蔬菜当然是健康的食品。大多数人对蔬菜的输入量往往不足，所以“多吃蔬菜有益健康”自然没错。

但是，在蔬菜里加上一系列更可口的酱汁，如沙拉酱、蛋黄酱、辣椒酱等，它就不再健康了。以下是市场上两款常见的沙拉酱。

譬如说生菜，300g生菜的热量大约只有165千焦，却含有相当多的维生素和矿物质，确实很健康。

但如果加入20g沙拉酱，第一款沙拉酱含有509千焦热量和12.8克脂肪；第二款沙拉酱含有340千焦热量和7.7克脂肪。

增加的热量分别是蔬菜本身的3倍和2倍，脂肪相当于膳食指南建议的全天摄入脂肪量的30%～50%，增加的盐也相当可观。

所以，做蔬菜沙拉的时候，放沙拉酱，尤其是蛋黄酱的时候，一定要适可而止。

多味坚果

每天吃一小把坚果，好处很多，如核桃能延缓衰老，杏仁能调节血糖水平，葵花籽能保护血管。

但是，经过炭烤、盐焗的坚果，往往属于高钠、高油的食物，对人体健康有伤害。

按照坚果的不同口味，也就意味着添加了其他配料、添加剂，吃多了对身体也没有好处。

浓郁的香精还会掩盖坚果的变质味，误食的话，轻则引起腹泻，重则可能诱发肝脏、心脏疾病。

建议坚果最好吃原味的，并且每天摄入量控制在30克左右，如果不小心吃多了，就要减少一日三餐的用油量和饮食量。

3

速溶咖啡不健康

目前营养学界的共识是，每天摄取不超过400mg咖啡因的咖啡有利健康。

不过，这里的咖啡是指“纯咖啡”。纯咖啡很苦而且涩，于是有了香浓可口的“1+2咖啡”“三合一咖啡”。

看一款主流速溶咖啡的营养成分表

配料表前三位依次为植脂末、白砂糖和速溶咖啡。

根据速溶咖啡营养成分表，一包15g的速溶咖啡中的咖啡含量大约在2g左右，其他的就是植脂末和白砂糖。

世界卫生组织建议：每天的糖分摄入建议控制在每天摄入总能量的 10%以下，推荐摄入量大约是50g左右。

而一杯速溶咖啡的含糖量是10g左右，每天喝几杯咖啡，也就“到量”了。

4

果汁

爱喝果汁的人不少，也都知道市场上售卖的果汁不好，不仅含有大量的糖，还有不少添加剂。

因此，特意自己买新鲜的水果榨汁喝， 觉得特别健康。

殊不知，即使是鲜榨果汁也存在健康隐患！

水果榨成汁以后，由于细胞壁被破坏，其中的糖分会变成“游离糖”。

消化、吸收更快，升糖指数更高，增加脂肪肝、高血脂、糖尿病、心血管病等发生的风险。

据美国波士顿大学的一项研究表明，每天喝一杯橙汁，痛风风险增加41%！

建议水果还是直接吃的好！

5蔬果变蔬果干

香蕉片、红薯干、芒果干等等，只要是“干”脱水全靠都油炸。

不仅热量高，而且里面的营养成分在加工过程中也都流失完了！不过如果是冻干（通过快速冻结，真空冰状脱水）的蔬果干，就还算健康。

6

燕麦只有1种真健康

燕麦富含膳食纤维，可以促消化、降三高、减胆固醇、疏通血管。

但你常吃的是不是那种香香甜甜、开水一冲就能吃的那种燕麦片？比如什么水果麦片、花式麦片、方便麦片等等。

实这些类型的麦片大多以糖粉、糊精或米粉为主，燕麦含量少，甚至根本没有。

所以，只有那种圆形、没什么味道，需要煮的燕麦片，才是真正健康的燕麦片。

7

全麦面包

全麦面包指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。

其中的麦麸因其含有丰富的B族维生素、纤维素、蛋白质、视黄醇等，再加上升糖指数低，饱腹感较强，一直被推崇为健康的主食之一。

然而，我国目前并没有针对全麦粉的标准做出明确规定，因此市面上很多全麦面包其实主料是小麦粉。

为了使得它的口感更好，商家还会在面包中添加大量的糖、盐、奶油等，那热量可能比普通面包还高！

建议还是尽量控制量。