牛奶几乎是大多数人们每天都会接触到的食物，因为其营养价值丰富，深受人们的喜爱。牛奶富含蛋白质和钙元素，每百毫升牛奶含有106毫克钙元素。如果每天喝两杯总计400毫升牛奶，就可以获得超过400毫克钙元素，可以有效补钙、预防骨质疏松。

有些人习惯每天早晨喝一杯牛奶，认为早晨喝牛奶比其他任何时候喝更营养，也有人习惯在睡觉前喝一杯牛奶，认为这样可以提高睡眠质量。那么究竟什么时间喝牛奶最好呢？早晨？晚上？饭前？还是饭后喝？营养师来为您解答。

营养师提倡的健康生活习惯，是每天早晨喝一杯牛奶，一日之计在于晨，吃一顿健康的早餐，可以给一天的工作学习生活提供充足的能量。早餐除了要有碳水化合物之外，蛋白质和矿物质也是必不可少的。在早餐里把牛奶和谷物一起吃，既可以丰富早餐营养，也能为一天的开始提供充足的能量，还有助于延缓餐后血糖上升速度。

但有很多人认为，如果早上空腹喝牛奶，会使得蛋白质当作热量被白白消耗掉。其实这种担心完全是多余的！牛奶中可不是只有蛋白质这一种营养素，碳水化合物和脂肪，也存在于牛奶中。在这三种营养素中，碳水化合物和脂肪会被先分解提供能量，然后才会轮到蛋白质。因此，早上喝牛奶完全无需担心牛奶中的蛋白质被白白浪费掉的问题。

牛奶在睡觉前喝也是可以的，如果睡前感到有些饿，牛奶里的蛋白质和脂肪可以给身体提供一定能量，缓解饥饿感，这可比睡前吃方便面、膨化食品要健康的多。而牛奶中还含有一些有助于睡眠的营养成分，如色氨酸、维生素B6、钙等，还能或多或少可以帮助我们产生一些助眠的作用。

但也有人认为晚上喝牛奶会发胖，因此不能晚上喝。其实，发不发胖的关键不在于牛奶本身，而在于是否能量过剩，即能量摄入大于能量消耗。所以，拿牛奶来做睡前夜宵，相比起膨化食品、方便面等高热量的食物，反而是有助于减肥的。

那么牛奶是饭前喝好还是饭后喝好，营养师的建议是：饭前喝更好。一是饭前喝一些牛奶，增加饱腹感，这样吃饭时就避免了因为饥饿暴饮暴食，间接起到了减肥的作用。二是饭前30分钟喝一些牛奶或酸奶，可以有效降低餐后血糖升高速度。如果是在吃饭的同时喝牛奶，虽然也有效，但不如餐前30分钟效果明显。

牛奶则不建议饭后喝，这时候肚子已经吃饱，再喝牛奶会让肠胃发胀，容易引起不适，而吃饱以后额外摄入的热量也会增加肥胖的概率。

最后要说明的一点，很多人不能空腹喝牛奶，是因为有乳糖不耐受的问题（比如喝牛奶腹泻），这种情况下，确实不要空腹喝，因为这是没有办法的。推荐先吃些其它食物，然后少量饮用牛奶，或者直接选择酸奶，就可以避免腹泻情况了。