关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议

所属分类:专题科普     阅读次数:1587     发布时间:2021年04月13日 14:21:18

相信过年期间,多数人群的蛋白质摄入(鱼肉蛋奶、豆类及坚果) 都是充足的。

因此在这主要强调:荤素搭配、饮食多样。最好饭桌上有一半是素菜,少油少盐。

多吃蔬菜和水果,每天一斤蔬菜半斤水果,能在此基础上增加一些更好。

人体的许多免疫活动及代谢反应都需要不同维生素和矿物质的参与,而蔬果则是部分维生素 (如维生素C)的主要来源。

维生素C能够参与到天然免疫应答和适应性免疫应答的多个步骤中。例如,维生素C能促进表皮细胞清除氧化剂和抵御病原体的能力。维生素C也能帮助体内的巨噬细胞从感染处移除灭菌后的嗜中性粒细胞,从而减少体内细胞坏死及损伤。

最好直接吃水果。榨汁后,水果中的部分维生素和抗氧化成分会流失,喝下果汁后血糖反应也会更高,损“果”不利己,不如直接吃。

饮食建议中写明“不要节食、不要减重”,也是出于同样的考量。许多人减重时往往会过度节食,导致维生素和矿物质摄入不足,进而引起抵抗力下降。

选择营养密度高的食物,例如上文提到的各类高蛋白质食物和蔬果,就能在摄入的总热量相差不多的情况下保证营养素充足,也不容易长胖。关于营养密度的更多细节,请看这里。

担心长胖的,趁着假期可以多运动。平日有运动习惯的,继续保持在家里或者室外空旷处每日运动累计1小时。没有运动习惯的也可以多做家务,增加热量消耗,避免“每逢佳节胖三斤”。

不少人还遇到了家里青菜囤货不足、超市青菜被抢购一空的情况,这种时候不妨每日补充1-2粒复合维生素和矿物质,满足每日的营养素需求 (具体补充数量视当日摄入情况和保健品中具体营养素的含量而定)。

平日加班太辛苦的缺觉的,刚好趁着春节期间补觉,每日睡眠时间不少于7小时。充足的睡眠也有助于增强抵抗力。

多喝水,淡茶也可以。尽量少喝浓茶,浓茶容易让身体脱水。碳酸饮料等甜饮料还是少喝或者不喝,它们光提供热量,却没什么营养。

75%酒精(乙醇)可以杀灭病毒,但喝酒不行。少喝怡情,不喝更好。酒精对身体的具体影响,请看这里。

最后,不吃野生动物。



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