80%的人洗菜都是错误的!越洗越脏!有你没?
所属分类:专题科普 阅读次数:637 发布时间:2021年10月29日 17:37:39
有人说:“做菜难”
有人说:“洗碗难”
其实,洗菜更难
能不能有效去除农药残留物
是一门重要的学问
平时买的蔬菜、肉类多多少少都会带一些脏物、杂质,有的还有农药残留,用清水很难彻底的清洗干净。
据调查,80%以上的人洗菜的方法是错误的,今天就让小科为大家科普一下,拒绝“病从口入。"
1.菜花
看上去是不是觉得很干净呢?其实它是最容易残留农药和小虫子的,特殊的结构把自己隐藏的严严实实。
正确方法:
用牙刷轻轻刷菜花表面;
掰成小块,用盐水浸泡15~20分钟;
用流动水冲洗干净。
2.猪肉
猪肉是我们最常见的肉类,一般洗猪肉都是用流动水直接冲洗,其实这样子很难将吸附在猪肉上的脏物洗干净。装盆倒水,肉的油脂又会粘在肉的上。
正确方法:
提前准备适量淘米水;
把肉放在淘米水中浸泡5分钟后再冲洗,一定要是流动水哈~
3.鱼肉
很多人觉得鱼只要多洗几遍,就能去除腥味。实际上,如果用清水,无论洗多少次,还是会残留腥味的。
正确方法:
将鱼肚剖开洗净后,把鱼放在冷水中;
在水中倒入少许的醋和胡椒粉,这样可以大大减少鱼的腥味;
或者用淘米水擦洗几次,还可以在冷水中倒两勺醋,把鱼放进去清洗,都可以减轻腥味。
4.蘑菇类
你以为蘑菇上面的泥沙用清水冲洗一下,就干净了吗?实际上,不仅洗不干净,而且越洗越脏。
方法:
在水里放少许盐搅拌溶解后;
将蘑菇放在盐水里浸泡一会儿。
或者放在淘米水中洗,这样夹在蘑菇里面的泥沙也能洗掉。
提示:洗蘑菇前一定要把菌柄底部硬蒂切掉。
5.螃蟹贝类
秋风起,螃蟹肥。正值螃蟹时节,自然少不了螃蟹宴了。但是你知道怎么清洗呢?尤其是这种螃蟹、贝壳类的食材,如果只是单纯的在水里泡或者用水冲洗一下,实际上,洗了跟没洗没啥区别。
正确方法:
用盐水洗刷一下螃蟹的外壳,再将螃蟹放入淡盐水中浸泡;
多换几次淡盐水,才能确保螃蟹洗干净了。
提示:像贝类要多在水中浸泡一会,有助于洗净脏物。
6.圆白菜
有多少人处理白菜,只是把层的叶子摘掉,认为里面被包裹着,很干净,不用特殊处理。直接用水冲洗即可。实际上,根本无法去除农业残留物。
正确方法:
把靠近根部的地方多切掉一点,这样叶子就容易剥开;
随后将叶子一片片剥出,用水冲洗干净。
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