早晨吃好，中午吃饱，晚上吃少，餐食结构化和良好的饮食方式一直是建议大家养成的习惯。我们从小就被教导早餐是一天当中“举足轻重”的一餐，每个人每天都应该吃早餐，既要补充一晚上能量和营养物质的“缺失”，还要为一上午的工作和学习提供基础热量，重要性显而易见。

毋庸置疑，早餐是一日三餐中最为重要的一餐，早餐的质量决定了您的生活质量，更决定了您的健康寿命；不是夸张，更多是为了提倡大家要健康食用早餐。但是又有多少人能做到呢？如今社会的快节奏的生活，似乎让我们连吃顿早餐的时间都没有了，更不用说高质量的搭配早餐了。

既然知道了早餐是何等的重要，那么，我们该怎么吃早餐才算是好的早餐呢？应该如何搭配才算得上健康丰富呢？今天就来带大家看一下。

一顿营养丰富的健康早餐，应该包含以下这四类食物

主食—能量基础

在每日的能量供给方面，碳水化合物是占比最大的一种，而主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入来源。作为能量基础物质的提供者，因此，主食不仅应该吃，更需要粗细搭配，除了您平常吃的大米、白面以外，需增加部分粗杂粮、薯类食品、杂豆类食物；例如燕麦、荞麦、红薯、山药、玉米、豌豆等都是好的选择。

稀食—舒适担当

除了主食粗细搭配以外，干稀搭配同样是早餐的基本原则之一，有干有稀，您的早餐吃起来才会更加舒服。比如杂粮粥、面条、牛奶、豆浆、蔬菜汤等稀食是靠谱的选择，增加水分物质的摄入量，增加早餐的舒适系数。

果蔬—颜值担当

其实对于主食和干稀搭配，很多人都还能做到，但绝大多数人早餐的餐食搭配中缺乏果蔬，而果蔬中所含的营养物质非常丰富，除了水分物质以外，还富含各种维生素和膳食纤维，既能补充能量，还能促进消化。果蔬颜色丰富多彩，是一餐当中不可或缺的颜值担当。当然吃法也是多样的，可以饭后来半个苹果或一根香蕉或半个梨子，亦或是来一份沙拉，都是很不错的搭配选择。早餐中加入果蔬，会让您的这一天更有活力，同时也可以增强您身体抵抗力。

鱼禽蛋瘦肉—优质蛋白

蛋白质是生命物质的基础，是组成人体一切细胞、组织的重要成分。早餐中同样需要有蛋白质，而且要足量摄入。因此，每天吃一个鸡蛋和一些豆类食品是非常靠谱补充蛋白质的方式。也可以适量吃一些鱼肉、禽肉、畜瘦肉，但肉呢早上是不适宜吃太多的，所以可以用排骨汤、鸡汤、牛肉汤等煮面条，也是非常不错的，既有营养，还能让单调的面条更有味道。
早餐食用的基本原则

1、越早越好，八点之间建议可以吃完早餐。
2、食物品种越多越好，食物多样才能营养均衡。
3、粗细搭配、荤素搭配且干稀搭配，早餐营养且舒服。

早餐，并不应该拘泥于习惯，牛奶+面包、豆浆+油条、咸菜+粥的“早餐模式”应该被改善，早餐摄入的食物品种越多，包含的食物越广，整体早餐的质量也才会更高，生活品质也会更加美好。