冬天最受欢迎的水果非橘子莫属了，果肉鲜美、酸甜多汁让人吃了还想再吃。橘皮、橘核更是常用的优质中药。虽然橘子浑身都是宝，但是正确食用才会有益健康。那么，橘子究竟该怎么吃呢？

一个橘子四味“药”

橘子口感酸甜，正好应了中医所说的“酸甘化阴”，能生津止渴，缓解咽干口渴。平时我们吃橘子都是只吃果肉，其实在中医眼中，一个橘子四味“药”，千万别浪费！

1橘子肉

橘肉含水量高，能生津止渴，理气化痰，对食少、口淡、消化不良等症有帮助。现代研究证明，橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化、抗过敏成分。

橘子还是抗凝佳品，它含有生理活性物质皮甙，可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于减少血栓的形成，预防心脑血管疾病。

2橘皮

燥湿化痰：橘子皮中含有大量的维生素C和香油精等成分，有理气化痰、燥湿的功效，把橘子皮洗净切丝，和茶叶一起冲泡，可以理气提神。将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，还可去除口腔异味。

镇静安神：橘子皮中含有大量的天然挥发油物质，可以通过呼吸进入人体内，起到调节神经和镇静安神的作用，能缓解失眠、神经衰弱等症状。睡眠质量差的人，不妨把吃剩的橘子皮收集起来晒到半干，剪碎填充到枕头中。
自制陈皮
陈皮是晒干的橘子皮，味辛、苦，性温，归脾、胃。可用来治疗脾胃气滞造成的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐、腹痛、泄泻等症。用陈皮泡茶，有理气、健胃和化痰的功效；熬汤的时候加陈皮，可以起到祛腥、解腻、增香的效果；煮粥时加陈皮能起到开胃的作用。

不建议大家自制陈皮，新鲜的橘皮需经过晾干炮制，至少要放置至隔年，才能制成陈皮。自制橘皮，因方法不当、储存不法（做不到恒温、恒湿）、气候不宜，常导致橘皮发霉，很难成功，还不如去药店买方便，还相对比较安全。
3橘核

橘核有行气散结止痛的功效，针对甲状腺、睾丸、乳腺等身体部位的结节，橘核也是一味常用药。止痛时可以用橘核沏茶，一般3-5g即可；还可以用炒制去掉外壳的橘核，送酒服用，止痛效果很明显。注意孕妇不能服用。

4橘络

橘络也就是橘子的中果皮和内果皮之间的白色网状络丝，俗称筋络。可宣通经络，行气化痰，中医常用于治疗咳嗽、咯痰、胸胁疼痛等。

健康吃橘子

1、好吃不贪多

橘子虽好，吃多了会有上火的症状，不过这不是真正的上火，是因为大量糖分进入体内后发生粘液反应，身体里如果有致病菌，就很易发生红肿热痛的炎症，出现类似于上火的症状。

如果害怕出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状，可以将橘子加热食用。

首先将1—2个橘子洗干净，在40℃—50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干至表皮完全无水分，放入微波炉内，热1—2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了美容的效果，也不会上火。

另外，橘子吃的太多，血液中高浓度的胡萝卜素就会沉积在皮肤角质层和黏膜部位，这种症状也叫“胡萝卜素血症”。不过不用过分担心，只要停止食用橘子，过一两周皮肤的颜色就能慢慢淡去。建议一天吃橘子最好不要超过4个。

2、服药时忌食橘子

我们都知道，柚子与药物同服会引发不良反应。这是因为柚子中的某种成分，会影响药物在人体内的代谢过程，从而改变药效。

可与药物发生类似反应的不仅有柚子，还包括所有柑橘类水果及其果汁，例如柑橘、橙子、柚子等。橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。

正在服药的朋友要注意了，最好问问医生，明确一下是否能吃这些水果。

3、部分人群谨慎食用
※ 糖尿病患者
橘子糖分多，尤其是砂糖橘之类的，血糖控制不理想的糖尿病患者，不建议吃橘子。

※ 胃肠炎患者、脾虚、胃寒人群
肠胃功能较差，可以吃室温放置下的橘子，每次量不宜过多。

3步挑出甜橘子

1、看
橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。

2、摸
甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。

3、捏
皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。