每天我们都在购买各种各样的食物。但是，很少有人会注意购买的食物中的“营养标签”！而这对我们每天的饮食和营养是非常重要的。那么，又该如何去学会看懂食品营养标签，从而或许一些对自己有利的营养信息呢?有哪些方面需要注意的呢？一起来看看吧～

预包装食品

看到预包装食品，很多小伙伴会疑惑，提到营养标签，跟预包装食品有什么关系？根据国家《预包装食品营养标签通则》，营养标签是附在预包装食品的喔！那究竟何为预包装食品呢？

所谓预包装食品，是指食品为非现制的，即消费者在购买时已经包装好的食品。包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品及可直接提供给消费者或者直接用于餐饮服务的食品。
通俗地说，我们在超市里买的各类食品，饭店里使用的油盐酱醋等等都属于预包装食品。
需要说明的是，超市出售的一些熟食、面包等，虽然也有一定的包装，但并不属于预包装食品，此外，一些营养素含量波动大的食品例如生鲜食品、现制现售食品及包装较小，不能满足营养标签内容的，例如糖果、食用量小的例如花椒、大料等以及对机体营养素的摄入贡献较小的食品，如包装饮用水等，都不属于预包装食品的范畴。

阅读营养标签有什么用处？

营养标签作为食品的“营养身份证”，向消费者传达着食品的相关信息，是消费者选择健康食品的有效工具。看一张食品营养标签，可盯紧几个重要元素：能量、蛋白质、脂 肪、碳水化合物、钠及NRV% (所含营养成分占营养素参考值的百 分比）。

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了解食物的营养成分能帮助计算能量和营养素吸收。
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比较不同食物的营养成分，从而作出较健康的选择。
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配合个人的膳食需要，如保持健康体重、控制血胆固醇和血压等。
如何使用营养标签？

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先留意营养标签上的食物参考量，才能理解标签上其他数值的含义。食物参考量以「每 100 克／毫升」、「每食用分量」或「每包装」表达。

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阅读能量和营养素含量。你可在营养标签上找到能量及七种指定标示营养素（1+7），详情如下：
能量：食物的能量值采用千卡路里（千卡）或千焦耳（千焦）作标示单位，能量值说明你进食该食物参考量后，可以获取多少能量。
总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪和糖：你应限制这些营养素的摄取量，以保持心脏健康和理想体重。
钠：吸收过多的钠（或我们常称的「盐」），有机会引致高血压。
蛋白质和碳水化合物：摄取适量的蛋白质和碳水化合物，是维持均衡饮食的要诀。
其他营养素：除了七种指定标示营养素外，你亦可在营养标签上找到其他营养素的资料。某些营养素，应确保摄取足够，包括膳食纤维、矿物质和维他命，另一些营养素，则要避免摄取过量，如胆固醇

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然后，你便可计算进食某食物所摄取的能量和营养素，或比较不同食物的营养成分。

小心标签上的“0”

很多食品包装上都会宣称“绝不含”或“不含”，并且在营养成分表上也显示为“0”。由于我国食品包装强制要求标示上面提到的“1+4”，因此，无论其含量高低或者没有，这5项内容必须在标签上展示，也就出现了“XX含量为0”的现象。

但是，营养标签上的0≠没有。

国标规定，营养成分含量低于某个界限值时，由于其对人体没有实际营养意义且数值的准确性较差，这个界限值以下的数据就标示为“0”。也就是说，标示为“0”并不是绝对的没有，而是低于某一个界限。如100克(或100毫升)食品中钠含量≤5毫克时，就标示为“0”。

满大街都是零添加

所以小伙伴们不要误以为“0”是指完全不含喔！不过含量若是真达到了“0”界限值，也就表示含量不足为虑啦！