一说到快速、便捷、美味

很多人就会想到

方便面

尤其饥饿的晚上

一碗热气腾腾的泡面

简直能让人瞬间幸福满足

近日，中国方便食品大会发布的数据显示：

2018年我国方便面销量回暖，攀升至402.5亿包，人均吃泡面29包，今年依然有望大卖。

网友纷纷调侃：是外卖不好吃了吗？

自打问世以来，方便面一直备受争议。

一方面，它方便、味道也不差，温暖了无数学子和加班汪的心和胃；

另一方面，它一直不受待见，不仅营养专家说它是典型的垃圾食品，各种“有毒”“致癌”论也层出不穷。

孰真孰假？是时候来了解方便面了。

方便面致癌？

假！

你肯定看到过类似的新闻：

为考研连吃1个月泡面，24岁女大学生患胃癌。

先不论这类传言是否真有其事，癌症的发病的因素很多，至今尚无定论，就凭个案推断“方便面致癌”，实在是说不通。

桶面包装有蜡？

有毒？假！

传说碗面内壁有一层蜡，遇到热水会溶解，人体无法消化。

其实呢，现在的桶面包装，内壁薄膜一般都用的是较为安全的聚乙烯（PE）材质。

加入热水后，并不会释放有害物质，吃货们大可放心。

至于涂蜡杯，因为蜡遇热会融化，所以这种包装一般是作为低温食品的容器，比如冰激凌、可乐。

方便面的两宗罪

方便面安全是安全，但真不健康......01油太多

下图是某品牌酸辣牛肉面的营养成分表，85克面饼中，有脂肪17.4克；调料包中，大概有脂肪12.2克。

这里写的脂肪其实就是油脂，也就是说，连汤带面地吃一袋方便面会吃进30克左右的油脂。

而《中国居民膳食指南》推荐，每人每天烹调用油应该控制在25~30克。

可以说，吃一包方便面，一天的用油量就超标了。

盐太多

一桶方便面中，钠含量通常为2000～3000mg（膳食推荐量大概是2300mg），其中 30% 左右存在于面饼中，其余 70% 则是在调料包和酱包里。

一包泡面，就让你的摄入量超标了。

仅高油、高盐两点，就足以给健康造成隐患，长期食用可能引起高血压、心脏病、中风等心血管疾病，以及糖尿病等代谢问题。

此外，由于方便面是主食，常吃必然导致碳水化合物和脂肪摄入过多，从而导致肥胖；

泡面中蔬菜和蛋白质较少，长期吃容易导致营养不良

我爱吃泡面，怎么办......

作为应急食品，偶尔吃一顿方便面也没什么关系。如果你很喜欢吃，教你个"化腐朽为神奇"的方便面大法：

最好煮着吃

美国波士顿马萨诸塞州综合医院胃肠专家布莱登实验发现，与新鲜面条比，人体更难消化方便面，这与其中添加的化学物质有关。

因此，建议方便面尽量煮着吃，煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。

倒掉第一次泡面的水

如果担心面饼里的油太多，可以先用热水把面饼泡一遍，再把水倒掉。

酱料尽量少放

如果把方便面里的调味包全部加到一袋面里，很容易盐分超标。煮面或泡面时，除蔬菜包外，所有酱包、粉包最多加一半，能少放就少放。

搭配青菜、鸡蛋吃

方便面中的蛋白质、维生素含量较少，吃的时候可加些蔬菜，如菠菜、西红柿等，再加个鸡蛋或豆制品，营养就全面了。

火腿肠不是好搭档

我们通常把火腿肠当成泡面的好搭档。

但是，这两者盐和油含量都比较高，一起吃更容易造成油、盐摄入超标，影响血压、加快骨钙丢失。

因此，吃泡面的时候最好不要搭配火腿肠。

尽量选非油炸品种

比如烘干方便面或方便湿面，脂肪会少很多。

| 来源：

[1].https://mp.weixin.qq.com/s/KX40J2lHtB-KVJhj3j8hVQ

[2].http://www.suxinwen.cn/news/1018589