在做营养咨询工作中，经常会遇到减重客户跟我说：“为了减肥，我都不吃晚饭，只吃水果。”

相信这样操作的人员不在少数。那么，我们今天就来聊一聊，水果代替晚餐到底行不行？

我们先来看看水果的好处：

1.  水分含量高。水果中的水分含量一般会达到90%左右，完美地衬托起【“水”果】这个名称。

2.  产能物质含量少，能量相对低。除了榴莲和牛油果，水果的脂肪含量通常都在1%以下。除了香蕉之外，水果的淀粉含量也很低，蛋白质含量也很少。水果的热量来源主要是“果糖”，一般在10%以内，比如苹果含糖量在8%-10%，一个中等大小的苹果（大约200克）热量大约在90kcal。当然，也有部分含糖量高的水果，比如葡萄（60kcal/100g）、荔枝（70kcal/100g）、香蕉（90kcal/100g）、冬枣（105kcal/100g）等。

3.  富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。

4.  口感好！一般用来形容水果口感的词语，比如“酸甜可口”、“汁甜肉脆”、“果香四溢”、“唇齿留香”等等，光是听着这些词语，估计您已经开始流口水了吧！

另外，大量的科学研究数据表明：多吃水果，可降低心血管疾病和食道癌、胃癌、结肠癌等消化道癌症的发病风险。

所以，处于减重期间的您，用水果替代晚餐应该是行得通的。

看到这里，估计用水果代替晚餐的朋友，心里应该已经乐开花了吧？

您呀，先别急着高兴。我先得把“水果代替晚餐”的前提条件跟您讲清楚了！

 首先，虽然说水果的热量较低，但很容易吃多。很多人以为水果怎么吃都不胖，于是放任自己每天晚上吃两三斤水果，比如，一边看电视一边吃葡萄，一集电视剧看下来，一大盘葡萄或者半个大西瓜就不知不觉地进入肚子了。那么，到底每天吃多少水果合适呢？《中国居民膳食指南（2016）》推荐每天摄入200-350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。大约就是两个拳头大小的量。

第二，早餐和午餐需均衡营养，七分饱最好，不能过度节食。

第三，晚餐只吃水果，营养单一，长期如此，会造成身体代谢紊乱。建议补充一杯牛奶或无糖酸奶，弥补蛋白质的不足。最好再加一粒复合营养素补充剂。

最后，祝您保持健康体态，身心愉悦！

参考资料：

1.《中国居民膳食指南（2016）》. 人民卫生出版社

2.《中国食物成分表（标准版）》. 北京大学医学出版社