妇女在孕期和产后的饮食营养必须保证科学合理，才能保证胎儿的健康成长和妈妈们产后的身体机能快速正常恢复，下文将对孕产妇孕期及产后的饮食营养结构提出了部分看法与建议。

  饮食营养妇女在孕期和产后她们的生体机能都会发生非常明显的变化，在此期间她们的饮食和营养问题便成为了保证其自身和胎儿健康的一个重要途径。也就是说，孕期和产后的饮食营养必须保证科学合理，才能保证胎儿的健康成长和妈妈们产后的身体机能快速正常恢复。一.孕期的饮食营养

  1.初期怀孕初期（即怀孕1－3个月）要着重注意防止胎儿畸形和贫血、早产，因为此时是准妈妈腹中胎儿神经器官发育的一个关键时期。要防止胎儿畸形和贫血、早产等，就要补充叶酸，牛肝、橙子、柑橘、苹果、龙须菜、芦笋、菠菜以及其他谷类、豆类都富含有叶酸，所以要将这些食物添加到准妈妈的食谱中，另外还可以通过服用叶酸片来保证充足的叶酸摄取。如果 这个时期的准妈妈在刷牙的时后出现牙龈有出血的现象， 就需要补充维生素C，这还可以对其他牙齿疾病起到预防作用，提高准妈妈自身的抵抗力。 通过各类新鲜的蔬菜、水果，比如番茄、黄瓜、青椒、苹果、柠檬还有草莓等都 可以使准妈妈摄取维生素C。在对蔬菜的烹饪上，时间最好不要太长，否则会导致蔬菜中的维生素C流失；如果准妈妈有孕吐现象，就要补充维生素 B6，这对防止孕吐的效果较为显著。麦芽糖、核桃、胡萝卜、香蕉、鸡蛋、瘦肉、鱼还有鸡肉等都富含有充足的维生素B6，所以可以通过食用这些食物来防止、缓解孕吐现象。对于怀孕初期的胎儿而言，准妈妈对镁的摄取量是否 到位， 直接关系到了他们的生长、发育。

  2.中期怀孕中期（即怀孕4－7个月）准妈妈对锌的摄取量应该加大，此时的胎儿生长、发育较快。如果准妈妈缺锌，不仅会导致准妈妈的食欲下降、免疫力下降等不良现象出现，还会对胎儿的成长产生不良影响，延缓胎儿正常发育。通过芝麻、动物肝脏、牡蛎、生蚝等食物可以帮助准妈妈摄取足量的锌，但要注意每天不能超过45毫克。在准妈妈怀孕第五个月的时候，胎儿的牙齿与骨骼的生长会非常快，他们对钙的需求量也就大幅度提升。从这个时候开始，准妈妈需要食用酸奶、牛奶等进行补钙。日常食用的食物中豆腐、虾、海带、鱼类等也富含有充足的钙质，所以可以适量加大对这些食物的食用量，其他补钙的保健品也可以酌情的服用。其实在整个孕期中，准妈妈都需要坚持补钙，只是在这个时期需要尤为的注意。在补钙的同时，还要注意补充铁和维生素D，所以准妈妈要适当多食用鸡蛋、动物肝脏和鱼类，还要注意适当的晒太阳。 要保证胎儿视网膜和大脑的健康发育，准妈妈就需要食用富含有DHA（二十二碳六烯酸，俗称脑黄金）的食物，比如海鱼、松子、花生、榛子和核桃等，这些食物对胎儿的大脑健康发育有非常重要的促进作用。

 3.末期怀孕末期（即怀孕8－9个月）胎儿在准妈妈腹中的生长发育速度达到最快，这个时期准妈妈饮食中需要富含各种充足的营养，才能为胎儿的快速生长发育提供足够的营养。在这个阶段，胎儿开始了对脂肪和肝糖的储存。如果准妈妈摄取的碳水化合物跟不上胎儿及其自身的需要，就可能会引发酮症酸中毒或是蛋白质缺乏。故而准妈妈在怀孕第八个月的时候，要保证有充足的热量摄入，比如面粉、大米等食物中都富含有充足的热量。通常情况下，准妈妈们平均每日对谷类食品的食用量应该在400克左右。除了大米、面粉这些主食，准妈妈还需要加大对燕麦片和玉米等粗粮的 摄取量。很多准妈妈在这个阶段都会出现便秘的情况，此时就需要加大对膳食纤维的摄取量，比如土豆、胡萝卜、全麦面包、豆芽以及各种新鲜水果等，这些食物中富含膳食纤维，可以有效的促进肠胃运用。在怀孕的最后一个月中，准妈妈尤其要补充硫胺素，以缓解各种怀孕期间的不良症状，同时 为生产打下基础， 要获取硫胺素可以通过食用海鱼达到目的。

二.产后的饮食营养

   1.产后饮食应遵循的总体原则首先，要从半流食和流食开始进行食用。生产后准妈妈立即成为了真正意义上的妈妈，这个时候他们的胃肠道功能较弱，所以需要食用半流食和流食，比如蛋羹和稀粥等；其次，要清淡、容易消化。不要盲目的进补，切忌大鱼大肉这反而会对产后的妈妈造成不良影响，要尽可能的清淡。第三，要少吃多餐。生产后妈妈们的身体机能有 所下降，肠胃运动达不到上正常水平，所以每次进食量不宜过大，每天分四 次进食为宜，这样既能保证妈妈们的营养摄入，有不会增加她们的肠胃负 担；第四，合理搭配膳食结构。生产后的妈妈千万不能偏食，不能因为大量 食用鸡蛋、鱼肉等食物而忽视了对其他营养的摄取，还需要食用充足的蔬 菜、水果。荤素搭配合理才能真正保证妈妈们的饮食营养。第五，补充水分，禁食生冷硬的食物。生产后，妈妈们身体中的体液大量流失，所以需要 大量补充水分。其次不能食用生冷硬的食物， 这对产后妈妈们的身体机能恢复有很大的阻碍作用。

  2．产后宜食的食物猪肝有助排恶露及补血，是剖腹产产妇最好的固体食物选择；甜点也可以帮助排除恶露；子宫收缩不佳的产妇，可以服用酪梨油，帮助平滑肌收缩。 催乳的“功臣”除了平时我们熟知的如花生猪蹄汤、黄芪炖鸡汤、猪蹄通 草汤等适用于产后缺乳外，我们身边一些常见的食物也是催乳的 “功臣”。黄花菜，治产后乳汁不下，用黄花菜炖瘦猪肉食用，极有功效；茭白，用茭白、猪蹄，同煮食用，有较好的催乳作用；莴笋，莴笋性味苦寒，有通乳功效，产妇乳少时可用莴笋烧猪蹄食用。这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳；豌豆，青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。豆腐，以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。其他如黑芝麻、花生、丝瓜等催乳也有很大功效。 补养气血的饮食方法产后常用的补气血食材有：红糖、红枣、红小豆、黑木耳、黑芝麻、黑糯米、乌骨鸡、鲫鱼等，还有一些中药材如黄芪、当归、燕窝等也是不错的选择。   

参考文献：

  ［1］葛可佑，中国营养师培训教材

  ［2］范晓波，康昭海，吴仕元，等．孕期营养认知及饮食行为调查分析［J］． 中国医药导报， 2011（14）：150－152．

  ［3］周敏．餐后30天营养料理方案［J］．父母必读，2009（03）：76－7