我们都知道，欧洲历史上有过一个辉煌的统一的帝国，就是大名鼎鼎的古罗马帝国。他的存在使欧洲和当时的中国汉代成为了并立亚欧大陆东、西方的两大“巨无霸帝国”。

而值得骄傲的是，我们中国，不管朝代更替，还是军阀割据，中国人的思想逻辑中逐渐形成了“天下大势，合久必分，分久必合。”的国家观念，最终值得我们骄傲和庆幸的是中国依然是一个伟大的统一的国家。但是随着罗马帝国的消亡，欧洲再也没能成长成一个统一的国家，欧洲现在最大的国家也没有我国的新疆大（虽然俄罗斯传统上属于欧洲国家，但实际上是被欧洲国家，排斥在外的。）

当然，我们要谈论的不是政治，我们谈论的是罗马帝国的消亡的一个重大原因——铅中毒。是不是听起来有点惊悚？

经过历史学家考证，罗马帝国消亡的最大原因，没有之一。就是铅中毒。

我们先说说，这是怎么回事。我们知道古代的金属冶炼技术是十分有限的。所以，制造容器，选择材料的局限性就很大了。欧洲和我们中国所在的东亚不同，我们中国同时期的祖先选择了冶炼，青铜（铜、锡、铅的合金），炼制出来金灿灿，贵气十足。这里我们吐槽以下，那些“有文凭，没文化”的编剧和导演们，他们以为古代的贵族酒宴中用的都是和墓葬里挖出来的青铜器一样，长满铜绿和黑色氧化层的青铜器，还安排演员们煞有介事的用袖子挡住脸，一饮而尽。完全的贻笑大方，一直到三国末年，贵族们实用的青铜酒器，使用和保养都是小心翼翼的，使用前必须擦的“金灿灿”的，那些发黑的和长铜锈的青铜酒器是不会出现在高规格的宴会上的。用一个老百姓的心态，你家买了一套纯银餐具，您在请客的时候，能把长了黑色银锈的餐具拿出来用吗？本来是长脸的直接变打脸了。所以，现在一套银质餐具都是好好保养。古代贵族用的青铜酒具，必然是保养的金灿灿的，而且从现在复原的青铜酒具看，古人没有“感情深，一口闷”的习惯，因为不管是三个腿儿的爵还是没腿儿的尊，一口闷的话，酒水都会洒一身，灌一脖子的，毕竟酒宴穿的礼服也是很贵重的。

更加庆幸的是，造价过于昂贵，最后只有贵族，作为祭祀用的礼器、重大场合的餐具、陪葬的冥器使用。老百姓是无缘使用的，甚至都没有见过。

那古时候，我们中国的老百姓用什么？当然是陶器和木筷了，看上去是不是有点LOW，但是恰恰让我们中国人躲过了铅中毒的劫难。

然而，古罗马帝国时期的强盛，催生了冶炼一种“银亮亮，明晃晃”铅、银合金金属。作为兵器它，显然太软了，但是因为软，可塑性强，做生活用具，炊具，餐具，洗具，杯具，最最合适不过了。而且是开发银矿的副产物，造价又比较低，用起来又会很有面子。所以，很快的在罗马帝国，所有的“公民”中，流行起来。几乎是“公民”人人使用。

古罗马的“公民”和现代的公民的含义不同，首先他们是有人身自由的自用民。解释起来有点复杂，因为对一个古代西方的政治制度描述是很复杂的。我们用一句话来理解，你在古罗马帝国成为了“公民”实际上你就被当成自己人了。而且是很用荣耀和地位的贵族。那时候，有人被承认为古罗马公民的心情。比现在一个居留美国多年的人，忽然领到了“绿卡”要开心得多。

古罗马人开始大量使用这种现在看来是铅质生活用具，内服了大量的铅。除此之外，古罗马人认为，沐浴会得到健康女神的祝福，这个罗马帝国在他们占领的所有城市都建立了大量的公共浴场，也就是大澡堂子，免费让大家洗澡，政府出钱给烧热水，据史料记载，光罗马城这样的澡堂子就有1000多座。但是，很不幸的是，所有澡堂子的水管全部都是铅管道，澡堂内的装饰也是铅，古罗马人不知不觉又通过浸泡，“外用”了大量的铅。所以古罗马人就“悲剧”了。

当然，这里说个题外话，这也间接导致的，欧洲中世纪的一段“黑历史”的诞生。就是全民不洗澡。当然也催生了，法国香水。这又是另一个故事，我们有机会在给大家讲。

金属铅的危害是很大的，古罗马人几乎全民铅中毒的后果直接导致了古罗马帝国迅速的消亡。

那么，我国人群目前体内铅的水平现状是什么呢？

根据【美国报告称中国大陆移民体内重金属超标】2012年，刊登在美国《移民与难民研究》杂志上的一份关于“纽约健康和营养检测调查报告”显示，来自中国大陆的移民血液中铅、镉、汞等重金属含量高于来自其他亚洲地区的移民。铅比其他亚洲新移民高出44%。

我国儿童血Pb水平为70μg/L左右，要比国外发达国家高出2-3倍，成人血Pb水平也高于发达国家。

那么体内的铅是哪里来的？

现代铅中毒主要危害已经形成了全民性的危害，重灾区是儿童。

我们国家从2000年起已经改用了无铅汽油，但是，铅作为很要的一种化工原料仍然被广泛的应用。有研究显示，我们当代人体内的含铅水平是90年前，即民国初年的90倍以上。

所以，从营养学角度讲，定期排铅是非常重要的。

人体中的铅大约有90%是来自于食品，粮食和蔬菜是人体中铅的主要来源，粮食和蔬菜中的铅主要来自于土壤、水和空气。

人体中的铅大约有90%是来自于食品。而我国以往对食物中铅含量的限制标准较为宽松，也是造成这一状况的原因之一。

据调查，我国居民从食品中摄入的铅约为82.5微克/天，虽然低于世界卫生组织86微克/天的标准，但远远高于西方发达国家每天十几微克甚至几微克的水平。

我国虽然早就制定了食品中铅限量卫生标准，但与国际标准相比，一些指标要高得多。如粮食中的铅含量，现行标准是0.4毫克/千克，而国际标准为0.2毫克/千克; 蔬菜是0.2毫克/千克，国际标准是0.1毫克/千克。

到底是哪些食物中的铅进入了人体呢? 粮食和蔬菜是人体中铅的主要来源。肉类、水果、鱼虾、鸡蛋中也含有铅，但由于人的总体摄入量不大，所以对健康的危害相对小一些。粮食和蔬菜中的铅主要来自于土壤、水和空气。

中国人群血Pb水平之所以比国外高，环境空气中Pb浓度水平高是其中另一个原因。根据北京市人体接触污染物评价研究的结果，由空气Pb造成的人体Pb负荷比例为14%。

大气中Pb的主要来源有两种：一是人为排放, 二是自然源。

自然源排放量约为人为排放量的十分之一。

人为排放源包括：铅及其他伴生矿的开采、选矿、铅冶炼、再生铅生产（废旧蓄电池回收）、铅酸蓄电池生产、玻璃制造、冶金生产、电子产品、锡铅焊料和使用、燃料油、燃料煤燃烧废气的排放、聚氯乙烯（PVC）生产加工，以及油漆、涂料、颜料、彩釉、化妆品、化学试剂及其他含Pb制品的生产和使用、含Pb垃圾焚烧排放等。

在汽油无Pb化前，汽油Pb是城市大气Pb的主要来源。中国自2000年汽油无Pb化后，工业源是大气污染物Pb的主要排放源。必须指出的是道路扬尘中的Pb也是大气Pb的重要来源。

我国城市的大气Pb浓度水平普遍要高于国外发达国家，而且国内各城市大气Pb浓度水平相差也较大。上海、北京等大城市Pb大气浓度相对较低，其他一些工业城市Pb大气浓度较高。

对比下其他国家和WHO的标准，看“年平均”统计：WHO的标准是0.5μg/m3:
那么铅的危害是什么？

食物中的铅会被人体慢慢吸收，一般来说，成人的吸收率是10%～20%，儿童的吸收率是40%左右。当成人血液中铅的浓度达到400微克/升时，就可确诊为职业性铅中毒;儿童血液中铅浓度超过100微克/升时，就会对他们的身体造成危害。
Pb通过不同的作用机制对多个器官系统产生有害作用。这些受影响的健康效应包括：
（1）亚铁血红素合成和相关的功能；
（2）神经发育和功能；
（3）生殖和生长发育；
（4）肾脏功能；
（5）心血管功能；
（6）免疫功能。

儿童易受Pb危害的原因是：
（1）儿童特有的口嚼方式及非食品物品的误食；
（2）儿童身体对Pb具有更好的吸收率和保持率；
（3）儿童易于营养缺乏从而提高肠胃对Pb的吸收；
（4）儿童通常具有相对较大的身体Pb负荷；
（5）血脑屏障发育不全从而使Pb易进入大脑；
（6）儿童对Pb具有更大的生理敏感性。

排铅我们应该加强哪些营养素和天然食物的补充呢？

能排铅的食物有以下几种：
1.富含蛋白质的食物。人体内过量的铅能影响蛋白质的代谢，引起体重减轻。人体蛋白质摄入量若不足，可使组织中铅蓄积量明显上升。若增加蛋白质及蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的摄入量，可以有效地阻抑和减轻铅中毒症状。富含蛋白质的食物有：牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、豆制品等。
2.含钙高的食物。铅与钙在体内的代谢过程相似，服食含钙高的食物可防治铅蓄积。含钙较丰富的食物有：虾皮(每500克虾皮的含钙量高达250克)、奶类、豆类及其制品、蟹、芝麻、荠菜、芹菜叶、萝卜叶、莴苣叶、杏仁、瓜子、合桃仁、柑桔、马铃薯、骨头汤(加少量醋同煮，有利于钙溶出)。
3.含铁丰富的食物。补充铁可减少铅在人体内蓄积，并可预防铅中毒所致的贫血(因为铁缺乏会增加铅的吸收)。含铁丰富的食物有：猪血、猪肝、猪腰、黑木耳、红枣、蛋、紫萝卜、芹菜、胡萝卜、西红柿、山楂、桃子、草莓、桂圆等。维生素C也能促进铁的吸收。
    此外，茶叶含鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外；大蒜有化解铅毒的作用。

参考：

1. 《2010年城市空气质量信息公开指数（AQTI）评价结果及20个国内评价对象和10个参照国际城市的比较      》 中国人民大学法学院 公共环境研究中心(IPE)

2. 《环境空气质量标准征求意见稿》2010年11月 中国环境科学研究院

3. 网上查到的一篇文章《Pb在人体中的吸收转化排泄》沈晓琪