糖尿病饮食速配指南

所属分类:专题科普     阅读次数:2018     发布时间:2022年07月08日 22:08:40

一、糖尿病饮食总量(12345原则)

每天1袋牛奶

每天200-250g碳水化合物

每天3个单位的优质蛋白(1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼肉2两=鸡蛋1个)

4句话:有粗有细、不甜不咸、少吃多餐、七八分饱

每天500g蔬菜

二、常见食物红黑榜

1、红榜(可以适当吃一些)

牛奶

奶制品属于升糖指数低的食物,而且含有人体必需的蛋白质、矿物质、微量元素等。糖友早餐饮用牛奶的同时应搭配吃点谷类食品,以便起到营养互补的作用。如果是晚餐喝,要适当减少主食的量。

茶叶中富含茶多酚、生物碱、氨基酸、矿物质等,对防治糖尿病引起的心、脑、肾、眼底等慢性疾病有着重要作用。红茶、绿茶、玉米须茶等都可以。但不要喝茶饮料。

荞麦面

苦荞麦对控制血糖有着积极的作用,糖友偶尔可代替部分精白米面食用。

魔芋

魔芋低热能、高膳食纤维、增加饱腹感,可以帮助糖友控制体重。推荐一道魔芋烩木耳,平时可适当食用。

含糖量低的水果

蓝莓、樱桃、草莓、柚子、橙子、橘子、苹果、梨等,适合糖友吃。

杂豆

糖友应多选择全谷类作为主食,而且做饭时搭配一些红豆、黄豆、芸豆、绿豆等杂豆还能使营养更加均衡、降低食物的升糖指数,延缓血糖的吸收。

叶茎蔬菜

控糖,蔬菜起着重要作用,叶茎蔬菜在控制糖尿病和并发症方面有独到之处。如芹菜、西兰花、卷心菜、茼蒿、空心菜、菠菜等的茎,是控糖的好帮手,每天蔬菜的推荐摄入量是500~750克,而这些蔬菜中,多吃叶茎蔬菜。

鱼肉不仅嫩软、易消化,含丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸的比例也很合理,可以帮助糖友调节血脂,预防大血管并发症。糖友吃鱼要以清蒸为主。

 

2、要注意的食物:

软烂的白粥

软烂的白粥升高血糖快,糖友如果喝粥尽量选杂豆粥,还要控制量

含糖量高的水果、果干

荔枝、龙眼、凤梨、枣、香蕉、葡萄、西瓜等,以及各种果干糖友尽量避免食用

咖啡

除黑咖啡外,一般咖啡热量较高,而且会使交感神经兴奋,促使升糖激素分泌增多。糖友要少喝。

无糖食品

“无糖食品”并不是真正意义上的无糖,对于血糖波动很大,血糖值很高的糖友,建议谨慎选择,最好不吃。

芋头

选择芋头时不应将其视作蔬菜,而要当成一种主食,要减少相应主食的量,糖尿病患者可用薯类代替部分主食,每天50g-100g,100克芋头减少25克主食,以保证血糖稳定。

土豆

土豆碳水化合物含量较高,也相当于主食。所以,和芋头一样,糖友们吃100克土豆减少25克的主食。最好选煮土豆或蒸土豆等形式,入菜可以选择炖或清炒的方式。糖尿病患者可用薯类代替部分主食

红薯、莲藕

红薯、莲藕淀粉含量均比较高、水分比较少,每100克莲藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物,吃120克要减少25克的主食。每天建议50g-120g。

干百合

干百合以碳水化合物为主要成分,也算主食,食用一定要适量。

 

三、水果怎么吃:

1、血糖指标:血糖控制较理想,病情稳定(空腹血糖<7.0mmol/L餐后血糖<10.0mmol/L,糖化血红蛋白<7.5%)可以选择含糖量较低水果,适量食用。

2、时间两次正餐之间,作为加餐食用(如上午10点,下午3点),忌:餐前或餐后立即吃水果。

 

 



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